Backen, Kochen,...

Eine 2 aus Kuchen gelegt - faszinierend. Wie das geht fragt ihr euch? Ein/Zwei Schnitte in den Kuchen und so bekommt ihr eine zwei gelegt. Im Video wird es euch erklärt. 

Wenn ihr an Ostern viele Eier ausgepustet habt und euch fragt, was ihr mit all den Eiern jetzt machen sollt, dann schaut euch dieses Rezept an. Hier werden viele Eier benötigt!

Zutaten (ca. 8 Omelette):

6 Eier

130g Zucker

130g Mehl

1 Becher Sahne

250g Quark oder Frischkäse?

250g Obst

1 PK Sahnesteif

Zutaten:

70g weiche Butter

70g feiner Zucker

1 Ei

75g Mehl

1 Msp. Backpulver

40g Frischkäse

70g (gesiebter) Puderzucker

200g weiße Schokolade

Lebensmittelfarbe

Dekostreusel

Zutaten:

6 El Mehl

3 El Kakaopulver

2 El Zucker

1/4 TL Backpulver

1 Prise Salz

6 El Milch

3 El Speiseöl

1 El Nuss-Nougat-Creme

Super easy & schnell bekommt ihr in einer Tasse in der Mikrowelle (2,5 min/600 Watt) einen leckeren Kuchen. Guten Appetit

Ihr wollt super schnell und einfach etwas Süßes selber machen? Dann guckt euch dieses Video an! Marzipan-Kugeln mit Schokolade sind nicht nur super lecker, sondern auch wirklich schnell gemacht :)

Zutaten:

200g Schokolade

60g Cornflakes

60g Mandelstifte (es gehen auch Stücke oder Plättchen)

Kennt ihr schon eine Schokoladen Piñata? Im Video erklärt euch Sophia, wie ihr eine so tolle Piñata herstellt. Viel Spaß dabei.

Sonntag ist Valentinstag! Überrascht eure Liebsten doch auch mit einem leckeren Frühstück. Hier sind zwei Beispiele, was ihr schönes zaubern könnt.

Zutaten:

4 Eier

500 ml Milch

225g Mehl

4 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 TL Backpulver

Rote Lebensmittelfarbe

An alle Pizza-Liebhaber. Probiert mal etwas Neues. Pizzaboden aus Blumenkohl! Schmeckt nicht nur super gut - es ist auch gesund :)

Zutaten:

1 Blumenkohl

1/2 TL getrockneter Oregano

1/2 TL Knoblauchpulver

1/4 TL rote Paprikaflocken

1/2 TL Meersalz

30 g Parmesan (gerieben)

1 großes Ei

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 240°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen

2.) Die Blumenkohl Stücke in der Küchenmaschine zu einer reisähnlichen Konsistenz zerkleinern. In der Mikrowelle auf hoher Stufe ca. 3 Minuten erhitzen, bis er zu dampfen beginnt. Den Blumenkohl auf ein sauberes Geschirrhandtuch legen, darin einwickeln und so viel Flüssigkeit wie möglich herauspressen (Vorsicht: könnte noch heiß sein!) Den Blumenkohl anschließend in eine Schüssel füllen und alle Zutaten (Gewürze, Parmesan, Ei) hinzufügen und verrühren.

3.) Die Blumenkohlmischung auf das Backblech geben und mit den Händen zu einem Kreis (1cm dick) Formen. Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Boden beginnt braun zu werden.

4.) Nach belieben und wie gewohnt den Pizzateig belegen & ab in den Ofen!

Heute gibt es leckere Schokostückchen Muffins - ganz ohne Backmischung.

Zutaten:

100g weiche Butter

169g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

150g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

100g Naturjoghurt

1 Packung Schokostückchen

Wie versprochen, kommt nun das Video in dem ich euch 12 Dekoideen für eure Muffins zeige. 

Zutaten Buttercreme:

-150g weiche Butter

-280g Puderzucker

-1-2 EL Milch

-(Wenn ihr habt 3 Tropfen Vanillearoma)

Butter schaumig rühren, Puderzucker unterrühren, am Ende die Milch unterrühren.

Zutaten Schoko-Frosting:

-100g Zartbitterschokolade

-200g weiche Butter

-250g gesiebter Puderzucker

Butter schaumig rühren, Schokolade schmelzen und unterrühren. Puderzucker hinzugeben und rühren. (Die Mengen sind jeweils für ungefähr 12 Muffins)

Sophia zeigt euch im Video, was ihr tolles aus eurem Gemüse machen könnt. Tolle Deko für euren Tellerrand oder Salat. Habt ihr schonmal geschnitzt? Hier mit Gemüse.

Zur kalten Jahreszeit etwas Vitamine...

Zutaten: Ingwer, Zitrone, Orange, Agavendicksaft und/ oder Honig, Wasser

Zubereitung: Den Ingwer schälen und zerhexeln. Wenn gewollt den Saft einer Zitrone und/oder einer Orange dazu geben, sowie Wasser. Je weniger Wasser, desto schärfer wird der Shot. Gesüßt werden kann mit Honig und/oder Agavendicksaft. Alles vermixen und durch ein feines Sieb gießen. Ein Löffel kann helfen den übrigen Saft aus dem Ingwerbrei zu drücken. Probiert aus, wie viel Ingwer ihr mögt und wie scharf es werden darf. Kommt gut durch die kalten Tage.

Im Video seht ihr, wie ihr eure eigenen Pralinen herstellen könnt. In diesem Falle sind es Nuss-Nougat Pralinen. Viel Spaß beim herstellen, essen oder verschenken.

Zutaten:

200g dunkle Schokolade

50g Nougat

50g Vollmilch Schokolade

Eine Hand voll gehackte Mandeln

Eine Hand voll gemahlene Mandeln

Streusel oder andere Deko

Ihr liebt Äpfel - wollt aber mal was anderes machen? Im Video zeigt euch Sophia wie ihr ein Apple Crumble backt. 

Zutaten:

4 Äpfel

100g brauner Zucker

150g Mehl

100g Butter

Etwas Zimt

Heute machen wir einen Ausflug in die mexikanische Küche - es gibt Taco Muffins. Dazu benötigt ihr eure Muffin Form und folgende Zutaten. Wie es zubereitet wird, erzählt euch Sophia im Video.

Zutaten:

350g Mehl

150ml Wasser

4EL Olivenöl

150g Mais

150g Kidney-Bohnen

100g geriebener Käse

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200g gestückelte Tomaten aus der Dose

2EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer & Paprikapulver

Gemeinsam machen wir einen weiterer Ausflug - dieses mal geht es in das Herkunftsland des Knäckebrotes, nach Schweden.

Zutaten:

250g Dinkel-Vollkornmehl

20g zerlassene Butter

150 ml Milch oder Wasser

Etwas Salz

1 TL Backpulver

Sesamsaat

Kürbiskerne

Sonnenblumenkerne

(Ihr könnt auch einen Kern-Mix nehmen)

Dieses mal geht es in die Backstube. Es werden Schoko Brezel gebacken. Wie es geht, guckt euch das Video an. Aber eins kann ich verraten - sie schmecken sehr lecker.

Zutaten:

350g Mehl

100g Zucker

75g gemahlene Haselnüsse

50g Kakao

eine Prise Salz

ein TL Zimt

1 Ei

250g weiche Butter

eventuell 100g dunkle Schokolade